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Actividades
OBJETIVOS:
- Rever los conceptos introducidos en la sección teórica.
- Repasar aspectos vinculados con el empleo de los recursos naturales y el origen de problemas ambientales.
- Vincular los temas de biotecnología con la resolución de cuestiones ambientales.
DESTINATARIOS:
El tema abordado en este cuaderno se puede aplicar a alumnos de EGB al trabajar conceptos vinculados con el ecosistema, el ciclo de la materia y el flujo de la energía.
En el nivel Polimodal es posible trabajar el tema de los bioplásticos y profundizar en aspectos como la estructura química de los polímeros, el empleo de los recursos naturales, la conservación del ambiente, el desarrollo sustentable y las aplicaciones de la biotecnología en la resolución de problemas ambientales.
CONSIDERACIONES METODOLÓGICAS:
Desde el punto de vista de la enseñanza de la biotecnología, el caso de los bioplásticos es interesante fundamentalmente porque ofrece la posibilidad de incorporarlo al abordar otros temas de la currícula. Es decir que, independientemente de los aspectos estrictamente tecnológicos de la ingeniería genética, este tema se puede incluir al tratar temas como la contaminación ambiental, la conservación de los recursos naturales, el ciclo de la materia, el reciclaje de los materiales, entre otros. También es interesante trabajar conceptos vinculados con el proceso de recolección y reciclaje de productos plásticos.
En el nivel Polimodal, se recomienda realizar un trabajo conjunto con los docentes de química acerca de la estructura química de los polímeros, y los diferentes tipos de polímeros plásticos. Asimismo, se puede trabajar el proceso para la obtención de derivados plásticos a partir del petróleo en las refinerías.
ACTIVIDADES
ACTIVIDAD 1. Comprensión de texto
1. ¿Cuál es la desventaja del empleo del petróleo para la producción de plásticos sintéticos?
2. Explicar la siguiente frase del texto: “...los bajos precios de los plásticos tradicionales no reflejan su verdadero costo si se considera el impacto que tienen sobre el medio ambiente”.
3. ¿A qué se denominan plásticos biodegradables? ¿Cuáles son los organismos que los originan de manera natural en su organismo?
4. ¿En qué se diferencian los polímeros biodegradables de los biodestructibles?
5. El plástico producido a partir del almidón se ablanda y deforma en un medio húmedo. ¿En qué casos resulta útil aplicar este tipo de polímero?
6. Explicar el proceso por el cual las bacterias de tipo Azotobacter fabrican bioplásticos.
7. ¿Cuál es la desventaja de la producción de bioplásticos en bacterias?
8. ¿Cuál es la fuente de energía que emplean las plantas? ¿Por qué representa una ventaja respecto de la fuente de energía que requieren las bacterias?
9. Explicar el método de ingeniería genética empleado para producir plásticos de bacterias en plantas. ¿Qué ventajas tiene la aplicación de este método?
ACTIVIDAD 2. ¿Cuánto tiempo tarda en degradarse?
En la siguiente tabla se reproducen datos acerca del tiempo que tardan diferentes materiales en reciclarse en la naturaleza. Después de analizarlo, responder a las preguntas que aparecen a continuación.
Nota para el docente: esta actividad se adapta a alumnos de EGB 2 o EGB 3 ya que aporta información clara y accesible. También se puede emplear en niveles superiores y profundizar más en algunos aspectos.
| PRODUCTO |
TIEMPO DE DEGRADACIÓN |
| Cáscara de banana |
1 - 2 meses |
| Tela de algodón |
1 - 5 meses |
| Papel |
2 - 5 meses |
| Medias de lana |
1 - 5 años |
| Bolsa de nylon |
10 - 20 años |
| Zapato de cuero |
25 - 40 años |
| Latas de aluminio |
80 - 100 años |
| Pañales descartables |
500 años |
| Botellas de vidrio |
1 millón de años |
| Botella de plástico |
Eternamente |
a. Tomando en cuenta el tiempo que tardan en degradarse los materiales, indicar cuál resulta más conveniente utilizar: ¿un envase de telgopor o uno de papel? ¿botellas de vidrio o envases de plástico?
b. ¿De qué depende el mayor o menor tiempo que tarda un producto en degradarse? Nota para el docente: es interesante en este punto tener en cuenta no solo el tipo de material de que se trata, si está formado por componentes naturales o sintéticos, sino también las condiciones ambientales en las que actúan los microorganismos que los degradan. Por ejemplo, el ritmo de degradación no es el mismo en una calle de la ciudad que en el campo, ni en clima cálido que en clima muy frío, o en presencia o ausencia de oxígeno.
c. ¿Qué solución ofrecerían los bioplásticos desde el punto de vista del tiempo de degradación?
d. ¿En qué nivel de la tabla, aproximadamente, se incluiría un bioplástico?
ACTIVIDAD 3. Envases de bioplásticos
La siguiente fotografía muestra los resultados de una experiencia en la cual se dejaron en la tierra durante diferentes períodos de tiempo tres envases de shampoo fabricados a partir del polímero PHB, sintetizado en plantas. A partir de este dato responder a las consignas que siguen a continuación:
I. ¿Cuál fue el método empleado para fabricar el plástico del cual se fabricaron los envases?
II. ¿Qué ocurrió con estos envases a lo largo del tiempo? ¿A qué se debe este proceso?
III. ¿Cuál será el objetivo del envase “control”?
IV. Si se compara con el tiempo que tarda en degradarse un envase de plástico sintético, ¿qué se podría concluir acerca de las ventajas de la producción de bioplásticos en plantas?
ACTIVIDAD 4. Reciclaje de productos plásticos
En esta actividad se presentan dos esquemas que representan los posibles destinos del plástico que se desecha. A continuación se sugieren consignas para guiar el análisis de los esquemas con los alumnos:
Esquema 1
Esquema 2
Los esquemas fueron extraídos del sitio http://www.plastivida.com.ar/valorizacion.htm
a. Analizar en cada esquema, cuál es el destino del plástico en cada caso, cuál es la utilidad que se encuentra a estos desechos, y buscar más información de estos procesos y las etapas que involucran.
b. Indicar si los plásticos a los que hacen referencia estos esquemas son polímeros naturales o sintéticos. Justificar la respuesta e indicar cuál es la diferencia entre estos tipos de materiales desde el punto de vista de su estructura y de su destino en la naturaleza (si son biodegradables o biodestructibles).
c. Explicar cuál es la importancia de realizar estos procesos de reciclaje para el cuidado del ambiente, y analizar cuál sería el destino de los plásticos en caso de no utilizar estos métodos.
d. Explicar por qué estos procesos no serían necesarios en caso de utilizar bioplásticos.
Material de consulta
http://www.agro.uba.ar/siav/not-tec/miyazaki.htm
Utilización de plásticos biodegradables. Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires.
http://www.ugr.es/~eianez/Biotecnologia/ambio.htm#_Toc487376597. Medio ambiente e ingeniería genética. Universidad de Granada, España.
http://www.natureduca.com/
Naturaleza educativa. Utilización de materiales biodegradables, reciclaje, tratamiento de residuos, el compost, y otros temas.
http://www.medioambiente.gov.ar/calidad/programas/
Plan nacional de revalorización de residuos sólidos. Experiencias de diferentes zonas del país en las que se pusieron en marcha plantas de recolección, clasificación y reciclado de distintos tipos de residuos.
http://www.ceamse.gov.ar/chicos/residuos.html Sitio del CEAMSE - Coordinación Ecológica Area Metropolitana Sociedad del Estado - destinado a los chicos. Trata temas referidos a la basura y el reciclaje.
http://www.plastivida.com.ar/valorizacion.htm Entidad especializada en plásticos y medio ambiente, educación y gestión ambiental. Ofrece información completa, con esquemas acerca de la recolección, separación y transformación de materiales plásticos. Incluye programas educativos.
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